amandes sans coque

Amandes sans coques


Amande est démunie de sa coque mais on conserve sa peau marron. L’amande douce s’emploie dans de nombreuses recettes, qu’elles soient sucrées ou salées.

On la retrouve accompagnant des volailles et autres viandes blanches, ou encore des poissons comme pour la truite aux amandes.

Elle se mêle parfaitement au couscous, farces de viande, pains, gâteaux, compotes et salades de fruits.

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